【発酵レシピ】「さつまいも甘酒」ヨーグルトメーカーで失敗なし！

もうすぐ創業100年。京都の老舗西京漬メーカー「京都一の傳」です。発酵食品の美味しさを知っていただくため、姉妹 …

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ヨーグルトの備忘メモ
仕込み開始18時推奨
電子レンジに未開封牛乳1リットル紙パックごと600Wで2分半。
飲用開封して100ccコップに寄せる
砂糖15グラム、R1を半分入れる。
フタ閉じて上下に何度か天地返し、横倒させ回転など。
メーカーに43度で12時間にセット。できたら、30分ほど冷まして、冷蔵庫へ

— Takumi Kasai (@taxun55) December 22, 2022

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